Ingredienti: 1 verza 300 g di ciauscolo 1 cipolla 1 tazzina di olio extravergine di oliva 4 grani di pepe 1 tazzina di aceto 1 cucchiaio di zucchero sale q.b.Buttate 4 foglie di verza in acqua bollente per qualche secondo
Prendete meta della verza e tagliatela a julienne
In una padella mettete dell’olio e quando sara caldo fate rosolare la cipolla tagliata finemente
Quando sara appassita aggiungete la verza a julienne, regolate di sale e pepe e coprite con un coperchio lasciando cuocere aggiungendo un po’ di acqua per 15-20 minuti, quindi scoprire ed aggiungere zucchero e aceto
Togliete da fuoco ed aggiungete il ciauscolo tagliato a cubetti.Stendete le foglie di verza su un canovaccio e mettete il composto di verza e ciauscolo sopra ogni foglia
Avvolgete quindi ogni foglia a formare degli involtini e stufateli in un apadella coperta per circa 15-20 minuti.
