Salame tipo Secondigliano PiccantePreparate con parti magre di spalla, di capocollo e di guanciale, il tutto viene macinato a grana grande e miscelato con aromi, spezie e peperoncino. Durante il periodo di stagionatura viene effettuata una leggera affumicatura. Peso: 500gr.Prezzo al Kg € 15,00.

Disponibile

Salame Magrone

€ 6.40 – € 12.00

Il Salame Magrone Schiacciato è un salume a pasta sottile, insaccato in budello “filzetta”, il nome stesso sta ad indicare un basso contenuto di parti grasse nel prodotto, proprio per questo è apprezzato dai più attenti cultori delle diete. Prezzo al Kg € 16,00.

Salsicce Secche

€ 7.90 – € 15.80

Per la preparazione delle salsicce secche si effettua dapprima una selezione di diverse parti di prosciutto fresco, collo fresco, spalla grezza e lombo, si procede con la fase di aromatizzazione,insaccatura in budellina e la divisione in piccole parti legate tra loroPrezzo al Kg € 15,80.

Disponibile

Pancetta Arrotolata

€ 5.40 – € 30.00

La pancetta arrotolata si ottiene dalla rifilatura del pancettone, dopo un breve periodo di salamoia il prodotto viene arrotolato, insaccato in budello e lasciato in stagionatura per minimo 40 giorni.Prezzo al Kg € 12,00.

Disponibile

Passerina Brut Cantina Velenosi

€ 9.00

Il vitigno Passerina, dall’ampio patrimonio aromatico e dalla spiccata acidità, è particolarmente adatto alla spumantizzazione con il metodo Charmat. Dalla fermentazione a temperature controllate, nasce un vino molto fine, che permette il contatto con le fecce per oltre 90 giorni, comunemente detto Charmat lungo. Si ottiene un vino spumante dal perlage fine e persistente, cremoso e satinato, con profumi inebrianti e coinvolgenti, che creano un’aspettativa che non viene delusa, anzi, che invoglia nuovamente a bere.

Esaurito

Salamella di Visso®

€ 7.80

Salume a pasta macinata, il gusto è morbido e delicato, insaccato in budello “torta”, va consumato dopo una breve stagionatura, 30/40 giorni circa.Prezzo al Kg € 15,50.